《农桑辑要》是元代司农司主持编纂的农业科学著作，成书于至元十年（1273年），为中国现存最早的官修农书。该书在蒙古灭金后、南宋未平之际，因黄河流域农业凋敝而编撰颁发，旨在指导北方农业恢复与生产发展，孟祺、畅师文、苗好谦等参与编修。

全书共7卷，分典训、耕垦、播种、栽桑、养蚕、瓜菜、果实、竹木、药草、孳畜10部分，系统总结先秦至元初农耕经验。内容涵盖北方精耕细作、南方蚕桑技术及棉花苎麻栽培，辑录《齐民要术》《务本新书》等已佚典籍文献，详述播种覆土、桑树嫁接（搭接法、插接法）、蚕室温度控制等具体技术。